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ステファン·ルルー チョコーレートのデザインテクニックの詳細情報
2004年にMOFを獲得したステファンルルーのチョコーレートテクニック集になります。
ワールド ペイストリー チーム チャンピオンシップ チョコーレートショーピース部門(ＷＰＴＣ)で1位を獲得した技術を学べる本になります。
現在は購入できるか定かではありませんが、ピエスモンテに興味がある方は是非!
薔薇を始め、バンブーやコンクリートの塊などチョコーレートや色粉を駆使して表現されています。
コンテスト
ピエスモンテ
ステファンルルー
ショコラ
Chocolat
CHOCOLAT
MOF
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|
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